Domaine de Gaubourg: Mon Garenne 2023

Felix Célard ist mit seinem Weingut Domaine de Gaubourg einer der spannendsten Newcomer der Loire. Noch vor ein paar Jahren hat Felix als Koch in einem Pariser Sternerestaurant gearbeitet. Doch die Arbeit erfüllte ihn nicht mehr und er entschloss sich das kleine Weingut seiner Eltern zu übernehmen. Zuvor sammelte er noch Erfahrungen bei seinem mentor Thibaud Boudignon. Das kleine Haus, eine ehemalige Mühle am Fluss Aubance, wurde von seinen Eltern als Bed and Breakfast geführt. Felix hat das Weingut sofort auf ökologischen Weinbau umgestellt. Die Arbeit im Keller ist minimalinvasiv.

Anjou Noir

Das Weingut liegt in St-Melaine Sur Aubance im Anjou Noir. Der Zusatz Noir gibt einen Hinweis auf die Bodenformationen. Schiefer gibt hier den Ton an, zum Teil mit Quarzeinschlüssen. Die Oberböden bestehen größtenteils aus sandigem Lehm.

Mon Garenne

„Mon Garenne“ ist ein reinsortiger Grolleau aus dem Anjou Noir. Die Rebsorte Grolleau noir ist eine besondere Spezialität des Anjou Noir. Die Reben sind 50 bis 60 Jahre alt und stehen auf grauen Schieferböden mit Quarzit Einschlüssen. Die Trauben werden handgelesen und anschließend vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt in Stahltanks. Der Ausbau erfolgt zu 50% im Stahltank und zu 50% in gebrauchten Barriques (dritte Belegung). In der Nase viel Sauerkirsche und etwas Brombeere, dazu kommt die für Grolleau typische Würze, die uns immer an eingelegten grünen Pfeffer erinnert. Am Gaumen geschmeidig mit rundem Tannin und einer leichten Rauchigkeit. Der Wein verströmt trotz seiner Komplexität eine gewisse Leichtigkeit. Ein echter „Vin de Soif“ mit Anspruch eben.