Anderson Valley, Mendocino County
Im Portfolio von Littorai ist Les Larmes der Gebietswein aus dem nördlich gelegenen Anderson Valley. Wir befinden uns hier im Mendocino County. Der typische Nebel und die Nähe zum Pazifik sorgen für eine lange Reifeperiode. Hier liegen bekannte Weinberge wie Wendling und Savoy. Trauben aus diesen und weiteren Lagen fließen in den Les Larmes (dt. die Tränen) ein. Als Ted und seine Frau Heidi 1993 ihr Lager in Sebastopol aufschlugen war die gesamte Region und somit auch das Anderson Valley kaum erschlossen. Schließlich wurden die ersten Reben hier erst in den 1980er Jahren gepflanzt.
Biodynamischer Vorreiter in Kalifornien
Wie immer bei Littorai stammen die Trauben aus biologischem und biodynamischen Anbau. In allen selbst bewirtschafteten Weinbergen arbeitet man biodynamisch. Zugekaufte Trauben sind immer mindestens biologisch erzeugt (z.B. Charles Heintz). Ted Lemon geht dabei weit über die Anforderungen jedes Zertifizierungsunternehmens hinaus. Alle Präparate werden in Eigenregie hergestellt. Um das Idealbild einer Kreislaufwirtschaft umzusetzen werden zudem zahlreiche Tierarten wie Schafe, Schweine etc. gehalten. Sobald man durch das Tor vor dem Weingut fährt, betritt man gewissermaßen eine eigene Welt, die so ihresgleichen sucht.
Vinifikation
Alle Weine von Littorai werden in offenen Holzgärständern vergoren. Der Ganztraubenanteil liegt je nach Wein zwischen 0 und 50%. Die Weine riechen nie grün und rappig, der Ganztraubenanteil ist stets harmonisch eingebunden. Für die Entscheidung spielen Jahrgang, Lage und Lesezeitpunkt eine Rolle. Der Neuholzanteil liegt bei 15-20%. Dabei kommen ausschließlich Fässer französischer Top Tonnelerien wie Damy, Mercurey, Francois Frères etc. zum Einsatz. Es findet kein Abstich statt, da Ted glaubt dass sich die Weine auf ihren originalen Hefen am besten entwickeln. Keiner der Weine bei Littorai wird geschönt oder filtriert. Ted Lemon, der Ende der 80er Jahre bei Roumier, Dujac und als Kellermeister bei Roulout gearbeitet hat, ist ein Meister der Balance und Eleganz. Es handelt sich um Weine für Finessetrinker! Wer hochkonzentrierte, alkoholstarke Pinots aus Kalifornien sucht, wird mit den Weinen nicht glücklich werden. Wer allerdings einen authentischen Terroirabdruck aus diesem faszinierenden Teil Nordkaliforniens sucht, muss Littorai probieren.
Früh zugänglich und trotzdem komplex
Der Les Larmes ist stets etwas früher zugänglich als die Einzellagen Pinot Noirs von Ted Lemon. Der Wein ist geprägt durch dunkle Frucht und Aromen von schwarzem Tee und getrockneten Kräutern. Auch wenn die Weine aus dem Anderson Valley stets etwas strukturierter sind als ihre Gegenspieler aus der West Sonoma Coast, bestechen sie doch vor allem durch Eleganz und Balance.
