Pivot Vineyard, Sonoma Coast
Der Pivot Vineyard liegt in der Nähe des Weinguts, eingebettet in die Hügel zwischen Sebastopol und dem Pazifik, in direkter Nähe zum Haven. Pivot ist Teil der Gold Ridge Farm, die Heidi und Ted Lemon im Jahr 2003 gekauft haben, um ihr Idealbild eines Weinguts umzusetzen. Der Boden hier besteht aus Goldridge-Sandstein. Da die Lage früher als Pferdewiese genutzt wurde, kam der Boden nie mit modernen Pestiziden bzw. Herbiziden in Kontakt. Eine ideale Basis also für die biodynamische Arbeitsweise von Littorai. Die Nähe zum Petaluma Gap sorgt dafür, dass der Nebel vom Pazifik ungehindert den Pivot Vineyard erreichen kann.
Biodynamischer Vorreiter in Kalifornien
In der biodynamischen Welt von Littorai spielt der Pivot Vineyard eine besondere Rolle. Ted und Heidi haben Pivot in 2004 selbst bepflanzt und konnten hier von Beginn an biodynamisch arbeiten. Alle Präparate werden in Eigenregie hergestellt. Um das Idealbild einer Kreislaufwirtschaft umzusetzen werden zudem zahlreiche Tierarten wie Schafe, Schweine etc. gehalten. Sobald man durch das Tor vor dem Weingut fährt, betritt man gewissermaßen eine eigene Welt, die so ihresgleichen sucht.
Vinifikation
Alle Weine von Littorai werden in offenen Holzgärständern vergoren. Der Ganztraubenanteil liegt je nach Wein zwischen 0 und 50%. Die Weine riechen nie grün und rappig, der Ganztraubenanteil ist stets harmonisch eingebunden. Für die Entscheidung spielen Jahrgang, Lage und Lesezeitpunkt eine Rolle. Der Neuholzanteil liegt bei 15-20%. Dabei kommen ausschließlich Fässer französischer Top Tonnelerien wie Damy, Mercurey, Francois Frères etc. zum Einsatz. Es findet kein Abstich statt, da Ted glaubt dass sich die Weine auf ihren originalen Hefen am besten entwickeln. Keiner der Weine bei Littorai wird geschönt oder filtriert. Ted Lemon, der Ende der 80er Jahre bei Roumier, Dujac und als Kellermeister bei Roulout gearbeitet hat, ist ein Meister der Balance und Eleganz. Es handelt sich um Weine für Finessetrinker! Wer hochkonzentrierte, alkoholstarke Pinots aus Kalifornien sucht, wird mit den Weinen nicht glücklich werden. Wer allerdings einen authentischen Terroirabdruck aus diesem faszinierenden Teil Nordkaliforniens sucht, muss Littorai probieren.
Der Jahrgang 2023 in Kalifornien
Ein klassisches Jahr in Kalifornien dass viele ältere, erfahrene Winzer an Jahrgänge wie 1998 und 1999 erinnerte. In 2023 gab es in Kalifornien eine enorm lange Reifeperiode. Die Sommertemperaturen waren deutlich moderater als in den meisten Jahren und durch ausreichenden Niederschlag im vorherigen Winter gab es keinen Trockenstress. Das Ergebnis war eine späte Lese, die sich zum Teil bis in den späten Oktober und November gezogen hat. Die Weine sind lebendig mit prägnanter Säurestruktur und verhältnismäßig niedrigen Alkoholgehalten. Die Weine sind sehr lagerungsfähig.
Im Glas
Pivot ist stets der athletischste, präziseste und oftmals der vertikalste Pinot Noir im Lagenportfolio von Littorai. In der Nase wilde, frische Himbeeren, Pilze, Waldboden und schwarzer Tee. Nichts wirkt überreif oder konzentriert. Das Tannin ist seidig und der Weine verfügt über eine prägnante, für Pivot typische Säurestruktur.
