Domaine Prophète Yann

Hier ist der Name Programm! Yann Prophète ist ein absoluter Visionär wenn es um Chardonnay aus der Côte des Bar geht.

Spezialist für Chardonnay aus dem tiefen Süden

Die Champagner von Yann Prophète gehören zum spannendsten, was die Côte des Bar zu bieten hat. Dass die Region ganz im Süden der Champagne hervorragende Blanc de Noirs Champagner aus Pinot Noir hervorbringen kann, ist mittlerweile bekannt. Yann Prophète möchte nun das enorme Potential für Chardonnay in der Region zeigen.

Seit dem Jahrgang 2015 produziert Yann mit dem „Les Égarés“ auch eine winzig kleine Menge fantastischen Pinot Noir.

Mikroskopisch kleine Mengen

Yann verfügt zwar über eine verhältnismäßig große Rebfläche in der Côte des Bar, den absoluten Großteil seiner Trauben verkauft er allerdings an die großen Häuser. Nur einen sehr kleinen Teil nutzt er, um komplett ohne wirtschaftlichen Druck seine eigene Vision auf die Flasche zu bringen. Die Trauben für sein eigenes Projekt stammen aus einer Lage mit alten Reben. Die Chardonnay und Pinot Noir Stöcke hier wurden in den 1970er Jahren gepflanzt. Es gibt einfach Lagen, die sieht man und weiß sofort, dass hier spektakuläre Weine entstehen können. Und so ist es auch hier. Die Lage erinnert an ein antikes Theater, welches direkt in einen Hang am Waldrand gebaut wurde.

Back to the roots

Betritt man Yanns Keller, fühlt man sich sofort in eine andere Zeit versetzt. Yann sammelt antike Gerätschaften für die Champagnerproduktion. Und weil er eine echte Leidenschaft für diese Geräte und die handwerkliche Schaumweinherstellung hat, kommen diese Apparaturen auch tatsächlich noch zum Einsatz. Modernes Equipment sucht man in Yanns Keller vergeblich.

Wer die Champagner von Yann Prophète einmal probiert hat, den lassen sie auch so schnell nicht mehr los!