Champagne Emilien Allouchery

Emilien Allouchery produziert in Ecueil in der Petite Montagne de Reims terroirbetonte Winzerchampagner mit minimaler Intervention und charakterstarker Handschrift. Auf den tonreichen Böden seines Heimatortes entstehen kraftvolle, weinige Winzerchampagner. Neben gebrauchten Barriques setzt er beim Ausbau der Grundweine auch auf Amphoren aus Sandstein.

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Winzer-Portrait Champagne Emilien Allouchery

Emiliens Betrieb liegt in Ecueil in der Petite Montagne de Reims, dem westlichsten Zipfel der Montagne de Reims. Einige werden beim Gemeindenamen aufhorchen, denn in Ecueil liegt auch das Weingut von Frédéric Savart.

Emiliens eigene Kollektion

Neben seinem Familienweingut (Allouchery-Perseval) arbeitet Emilien seit einiger Zeit an seiner eigenen Kollektion. Die Jahresproduktion liegt aktuell bei circa 8000 Flaschen. Er verarbeitet dabei nur eigene Trauben.

Das Terroir von Ecueil

Die Böden sind hier etwas schwerer, tonhaltiger und weniger kalkhaltig als in vielen anderen Teilen der Champagne. Dementsprechend kraftvoll präsentieren sich auch die Champagner.

Emilien setzt auf nachhaltige Weinbergsarbeit, die Lagen sind aber nicht bio-zertifiziert.

Vinifikation

Die Champagner werden zu 80% in gebrauchten Barriques und zu 20% in Sandstein-Amphoren ausgebaut. Ansonsten versucht er so eingriffsarm wie möglich zu arbeiten. Soweit es geht, verzichtet er auf jegliche Schönung, Filtration und Schwefelgabe. Je nach Jahrgang lässt er die Malo entweder durchlaufen oder stoppt sie ab. Die Dosage fällt stets sehr niedrig aus.