Weingut Koehler-Ruprecht: 2022 Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett trocken

Weingut Koehler-Ruprecht: 2022 Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett trocken

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Riesling 100.0%
Weiß, Trocken
11.0% Vol.
Deutschland, Pfalz
Allergene: Sulfite

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Koehler-Ruprecht GmbH, Weinstraße 84, 67169 Kallstadt

17,00 €
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0.75 l (22,67 €/l)

Beschreibung

Das Weinjahr 2022 war wie geschaffen für trockene Kabinette aus dem Kallstadter Saumagen. Die extreme Trockenheit im Sommer sorgte dafür dass die Reben die Zuckerproduktion durch Photosynthese zeitweise eingestellt haben. Diese natürlichen Gegebenheiten führen zu moderaten Mostgewichten bei guter physiologischer Reife der Kerne und Beerenschalen. Das Ergebnis ist ein sehr komplexer, klassischer Riesling aus dem Saumagen der trotzdem nur 11% vol. Alkohol hat. Dieser Kabinett ist oldschool im besten Sinne. Ein Wein für Liebhaber eleganter Weine, die Komplexität ohne Schwere suchen!

Prädikatsweine aus Kallstadt

In solchen Jahrgängen machen viele Weingüter Gebrauch von der sog. Chaptalisierung (Trockenzuckerung), um den Alkoholgehalt und die Fülle der Weine zu erhöhen. Dies kommt für uns nicht in Frage da wir uns auch im trockenen Bereich der Produktion von traditionellen Prädikatsweinen (Kabinett trocken, Spätlese trocken und Auslese trocken) verschrieben haben. Der Ausdruck von Jahrgang und Lage steht für uns über allem anderen.

Kallstadter Saumagen

Der Kallstadter Saumagen ist eine der wenigen echten Grand Cru Lagen in Deutschland. In einer ehemaligen Kalkstein-Grube gelegen, profitiert der Weinberg von einem besonderen Mikroklima und einer einzigartigen Geologie. Massive Kalksteinbänke und Mergel prägen den Saumagen. Sie verleihen den Weinen ihre unverwechselbare, fast salzige Mineralität, eine charakteristische Kräutrigkeit und eine straffe Struktur.

Der trockene Kabinett als Weinstil

Der trockene Kabinett ist für uns ein einzigartiger Weinstil den es zu bewahren gilt. Es ist immer der kristallinste, leichtfüßigste Wein in unserem Portfolio. Die Weine sind elegant und können die kalkige Mineralität des Kallstadter Saumagens wunderbar übermitteln.

Im Keller

Auf die spontane Gärung folgt ein Ausbau im großen, gebrauchten Holzfass aus Pfälzer Eiche. Für Riesling verwenden wir ausschließlich sehr alte Fässer (50 bis 200 Jahre), die keinen Holzgeschmack mehr an den Wein abgeben. Vielmehr hilft das Fass dem Wein durch eine sanfte Mikrooxidation bei der Entwicklung. Alle Weine verbleiben für knapp ein Jahr im Holzfass, bevor sie nach nur einem Abstich gefüllt werden.

Über den Winzer Weingut Koehler-Ruprecht

Im Herzen von Kallstadt an der Weinstraße liegt unser traditionsreiches Weingut. Auf 16 Hektar kalksteingeprägter Weinberge, darunter vieler Parzellen im renommierten Kallstadter Saumagen, entstehen charakterstarke Weine mit ausgeprägtem Herkunftsabdruck.

Sorgfältige Arbeit im Weinberg, spontane Vergärung und der Ausbau in alten Holzfässern stehen für unseren kompromisslosen Qualitätsanspruch. Wir erzeugen trockene Prädikatsweine, deren Herkunft, Struktur und Langlebigkeit sich durch langen Hefekontakt und späte Abfüllung voll entfalten.