Chanin

Gavin Chanin ist einer der spannendsten Winzer in Santa Barbara. Gavin arbeitete neun Jahre als Kellermeister in Jim Clendenens legendärem Weingut Au Bon Climat. Nebenher entschied er sich mit 21 Jahren auch Weine unter seinem eigenen Label zu produzieren. Seit einigen Jahren gilt der alleinige Fokus seinem eigenen Projekt. Zu Beginn studierte er nebenbei Malerei an der UCLA, kehrte aber regelmäßig nach Santa Barbara zurück um für Jim Clendenen und sein eigenes Projekt zu arbeiten. Im Alter von 25 Jahren wurde Gavin vom Forbes Magazin unter die “30 under 30” gewählt, neben Mark Zuckerberg, Lady Gaga und Justin Bieber.

Durch die Kontakte von Jim Clendenen hatte Gavin schon früh Zugriff auf Trauben aus den besten und berühmtesten Lagen in Santa Barbara wie Sanford & Benedict, Los Alamos und Bien Nacido.

Weinbereitung

In der Weinbereitung verfolgt Gavin einen Low Intervention Ansatz um die Typizität der Jahrgänge und Lagen möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden spontan vergoren, nicht filtriert, geschönt oder angesäuert. Er setzt zudem auf ein ausgedehntes Hefelager. Auch beim Holzeinsatz geht Gavin sehr behutsam vor. Den Neuholzanteil hält er bewusst niedrig. Dadurch erzielt er in seinen Pinot Noirs und Chardonnays eine tolle Balance aus Frucht, Würze und eleganter Struktur.

Die Etiketten werden übrigens von Gavin, der sich auch als Künstler betätigt, selbst gemalt.