Clos l´Abbé ist das Projekt von Hubert Soreau. Huberts Familie stammt ursprünglich aus der Bretagne. Er ist aber bereits als Kind mit seiner Familie nach Épernay gezogen.
Ein Haus im Clos l´Abbé
Und das Haus der Familie in der Champagne hatte eine ganz spezielle Lage, denn beim spielen im Garten lernte Hubert bereits den Weinberg kennen, in dem er 40 Jahre später Champagner produzieren sollte. Von Anfang an fühlte er sich zu diesem magischen Ort hingezogen. Mönche produzieren hier seit circa 1000 Jahren Wein. Diese alten, von einer Mauer umschlossenen Einzellagen haben meist einen ganz eigenen Charakter. Die Kirchturmspitze von Épernay liegt etwa 100 Höhenmeter unter dem Clos, dementsprechend spürt man hier häufig eine frische Brise, die die Trauben stets schnell trockenen lässt.
Pure Leidenschaft
Hubert produziert den Clos l´Abbé komplett ohne wirtschaftlichen Druck. Es ist im Prinzip ein reines Herzensprojekt, die Champagner müssen nur Huberts eigenen, strengen Qualitätsanforderungen genügen. Seine große Leidenschaft gilt dem Chardonnay, schließlich gehört seiner Frau Natalie das Weingut „J. Vignier“ in der Chardonnay Hochburg Cramant.
Kraftvoller Charakter
Der Clos l´Abbé ist ein durchaus kräftiger Chardonnay, ausgebaut in gebrauchten Barriques. Das Holz für die Fässer stammt aus dem nahegelegenen Hautvillers. Hubert ist es wichtig auch beim Holz auf lokale Produkte zu setzen. Die Champagner aus dem Clos l´Abbé vereinen Kraft und Lebendigkeit auf eine einzigartige Art und Weise.
AusverkauftChampagne Hubert Soreau