Champagne Guy Charbaut

Da uns Hélène Charbaut Soloprojekt nun bereits seit zwei Jahren begeistert, waren wir natürlich auch neugierig auf die Champagner ihres Familienweinguts „Guy Charbaut“. Der Betrieb liegt in Mareuil sur Aÿ, einem kleinen Dorf in der Nähe von Aÿ, man verfügt aber auch über viele Weinbergslagen im nahen Premier Cru Ort Bisseuil. Den großen, runden, schneckenförmigen Keller teilt man sich übrigens mit Philliponnat. Die Bereiche sind nur durch eine kleine Mauer voneinander getrennt.

Reserveweine und ganz viel Zeit

Während Hélène sich mit ihrem Soloprojekt auf Jahrgangschampagner fokussiert, greift man bei „Guy Charbaut“ gerne auf die vorhandenen Reserveweine zurück, um den Weinen Reife, Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Zudem vertraut man auf ein langes Hefelager nach der Flaschengärung. Selbst im Einstiegsbereich gibt man den Champagnern 4-7 Jahre Zeit bevor sie degorgiert werden und schließlich in den Verkauf kommen.

Hélènes Handschrift

In den vergangenen Jahren hat Hélène behutsam immer weiter ihre eigene Handschrift auch auf das Familienweingut übertragen. Die Dosage wurde runtergeschraubt und die Champagner haben eine komplett neue Ausstattung erhalten.

Grandioses Preis-Genuss-Verhältnis

Die Champagner von Guy Charbaut zeichnen sich durch ein großartiges Preis-Genuss-Verhältnis aus und eignen sich daher besonders gut auch für den glasweisen Ausschank in der Gastronomie. Qualitativ stellen sie dabei viele große Namen in den Schatten.