Littorai

Wer sich bereits ein wenig mit Pinot Noir und Chardonnay aus Kalifornien beschäftigt hat, der kennt Littorai vermutlich schon. Schließlich gehört das 1993 von Heidi und Ted Lemon gegründete Weingut zu den bekanntesten kalifornischen Betrieben für Burgundersorten.

Geschichte

Nach seinem Abschluss an der Weinbauschule in Beaune im Jahr 1982 wurde Ted mit nur 24 Jahren der erste Amerikaner der eine große Domaine in Burgund leiten durfte: Die berühmte Domaine Roulot. Zudem arbeitete er bei Roumier und Domaine Dujac. Zurück in Kalifornien fiel schnell der Entschluss ein eigenes Projekt zu verfolgen. 1993 wurde der erste eigene Wein produziert, im Jahr 2001 kauften Ted und Heidi circa 4 Hektar Land an der nordkalifornischen Küste im Anderson und Sonoma Valley. Zu diesem Zeitpunkt waren die Preise für Weinbergsflächen in Kalifornien bereits sehr hoch. Einzig an der Küste war es noch möglich, spannende Flächen zu verträglichen Preisen zu erwerben. Ted wollte unbedingt mit jungfräulichem Land arbeiten, um sofort seine sehr genauen Vorstellungen verwirklichen zu können.

Arbeitsweise

Ted gehört zu den Biodynamie Pionieren der Vereinigten Staaten. Dabei kombiniert er organische Weinbergsarbeit mit dem gezielten Einsatz von homöopathischen Präparaten und der Berücksichtigung von Mondphasen. Im Keller verzichtet man auf jegliche Zusätze wie Reinzuchthefen, Enzyme und zugesetzte Säure. Das großartige Terroir möchte man dabei möglichst unverfälscht auf die Flasche bringen. Gerade deshalb geht man auch sehr behutsam mit Holzfässern um. Die Gärung findet stets im Edelstahl statt. Ausgebaut werden die Weine dann in burgundischen Barriques, von denen aber nur circa 20% neu sind.

Stilistik

Die Weine von Littorai wollen weder das Burgund kopieren noch so überreif, fett und alkoholreich sein wie viele andere Vertreter aus Kalifornien. Der Ausdruck großartiger Lagen wie Hirsch und Porter-Bass (Mays Canyon) soll möglichst authentisch abgebildet werden.