{"product_id":"kallstadter-saumagen-riesling-auslese-trocken-2022","title":"2017 Kallstadter Saumagen Riesling Auslese trocken R","description":"\u003cp\u003eDie trockene Auslese R aus dem Kallstadter Saumagen ist das Aushängeschild von Koehler-Ruprecht. Nur in den (für uns) besten Jahrgängen produzieren wir überhaupt Weine die das R auf dem Etikett tragen dürfen. R-Weine sind jene Partien und Fässer aus dem Saumagen, die im Laufe des 11-monatigen Ausbaus eine so überragende Entwicklung, Tiefe und Harmonie zeigen, dass sie aus der normalen Auslese-Füllung herausgehoben werden. Haben wir uns entschieden eine Auslese R zu produzieren, kommt diese erst nach mindestens fünf Jahren Flaschenreife auf den Markt. Einer der großen Riesling Klassiker!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrädikatsweine aus Kallstadt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion trockener Prädikatsweine ist unser Steckenpferd! Gerade in schwierigeren Jahrgängen lesen viele Weingüter früher und reichern die Trauben dann durch die Zugabe von Zucker an. Dies kommt für uns nicht in Frage, da sich Prädikatsweine über die Reife der Trauben am Stock definieren. Der Ausdruck von Jahrgang und Lage steht für uns über allem anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKallstadter Saumagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kallstadter Saumagen ist eine der wenigen echten Grand Cru Lagen in Deutschland. In einer ehemaligen Kalkstein-Grube gelegen, profitiert der Weinberg von einem besonderen Mikroklima und einer einzigartigen Geologie. Massive Kalksteinbänke und Mergel prägen den Saumagen. Sie verleihen den Weinen ihre unverwechselbare, fast salzige Mineralität, eine charakteristische Kräutrigkeit und eine straffe Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie trockene Auslese als Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie trockene Auslese ist für uns ein einzigartiger Weinstil den es zu bewahren gilt. Sie ist das kraftvollste und konzentrierteste trockene Prädikat und glänzt durch eine überaus lange Lagerfähigkeit. Die Weine sind kraftvoll-elegant und können die kalkige Mineralität des Kallstadter Saumagens wunderbar übermitteln. Die trockenen Auslesen sind oftmals nach 5-10 Jahren in einem ersten Trinkfenster, halten aber problemlos 20-30 Jahre. Die Auslese R ist hier nochmals herauszuheben, da wir hier nochmals die Fässer mit der größten Komplexität und dem größten Potenzial ausgewählt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Keller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf die spontane Gärung folgt ein Ausbau im großen, gebrauchten Holzfass aus Pfälzer Eiche. Für Riesling verwenden wir ausschließlich sehr alte Fässer (50 bis 200 Jahre), die keinen Holzgeschmack mehr an den Wein abgeben. Vielmehr hilft das Fass dem Wein durch eine sanfte Mikrooxidation bei der Entwicklung. Alle Weine verbleiben für knapp ein Jahr im Holzfass, bevor sie nach nur einem Abstich gefüllt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56311271981387,"sku":"17 147R","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/kr_kallstadter_saumagen_auslese_r_45f48504-c5ea-414c-b75c-eec598de2322.webp?v=1769338045","url":"https:\/\/kru-weine.com\/products\/kallstadter-saumagen-riesling-auslese-trocken-2022","provider":"KRU Weine","version":"1.0","type":"link"}