{"product_id":"conservas-gueyumar-thunfischpate-kopie","title":"Conservas Güeyumar: Gegrillter Morrillo (Nacken) vom Roten Thunfisch","description":"\u003ch2\u003eÜber Eichenholz gegrillter Almadraba-Morrillo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Morrillo gilt unter Kennern als eines der edelsten Teilstücke des Roten Thunfischs (Thunnus thynnus). Es handelt sich um das Nackenstück, das für seine außergewöhnliche Marmorierung und seine butterzarte Textur geschätzt wird. Conservas Güeyumar veredelt diesen raren Rohstoff aus wildem Almadraba-Fang, indem die Stücke über offenem Eichenholzfeuer gegrillt werden. Dieses Verfahren ist im Bereich der Fischkonserven einzigartig und verleiht dem Thunfisch eine komplexe Rauchnote, ohne seine charakteristische Saftigkeit zu verlieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRohstoff und Veredelung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelektion:\u003c\/strong\u003e Ausschließlich hochwertiger Morrillo vom wilden Roten Thunfisch aus der nachhaltigen Almadraba-Fischerei. Dieses Teilstück verfügt über einen optimalen intramuskulären Fettanteil, der beim Grillvorgang seine volle Aromatik entfaltet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Olivenöl:\u003c\/strong\u003e Die Konservierung erfolgt in dem reinsortigen Arbequina Extra Virgin Olivenöl von Castillo de Canena. Dank seiner milden und fruchtigen Charakteristik dient es als idealer Geschmacksträger, der die Grillaromen stützt, ohne die feinen Nuancen des edlen Nackenstücks zu maskieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManufaktur-Standard:\u003c\/strong\u003e Jede Dose wird in handwerklicher Einzelfertigung bestückt, um die Struktur und die visuelle Qualität dieses exklusiven Teilstücks zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAlmadraba\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(aus dem Arabischen: „Ort des Schlagens\/Kämpfens“) ist eine über 3.000 Jahre alte, phönizische Fangmethode, die heute fast ausschließlich an der Küste von Cádiz (Andalusien) praktiziert wird. Sie gilt als eine der nachhaltigsten und selektivsten Methoden des Fischfangs weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Verfahren:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eWährend der jährlichen Wanderung des Roten Thunfischs (Thunnus thynnus) vom Atlantik in das Mittelmeer wird ein komplexes System aus Netzen und Labyrinthen ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelektive Auswahl:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNur die größten und kräftigsten Exemplare werden entnommen. Jungfische und andere Meeresbewohner können die weitmaschigen Netze ungehindert passieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQualitätsvorteil:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDa die Fische in den Netzen ruhig bleiben und der Fangprozess hochgradig kontrolliert abläuft, weist das Fleisch einen optimalen Fettgehalt und eine extrem geringe Stressbelastung auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSensorik und Verzehrhinweis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Morrillo extrem zart und schmelzend. Die Kombination aus der tiefen Fleischigkeit des Almadraba-Thunfischs und dem dezenten Eichenholzrauch sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag:\u003c\/strong\u003e Um die Textur und das Fettprofil des Morrillo voll zur Geltung zu bringen, sollte das Produkt bei Raumtemperatur oder leicht temperiert serviert werden. Ideal zu einem Glas \u003ca href=\"https:\/\/kru-weine.com\/products\/2024-albamar-albarino\"\u003eAlbarino aus Rias Baixas.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGewicht: 160g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbtropfgewicht: 115g\u003c\/p\u003e","brand":"KRU Weine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56615258456395,"sku":"SP23-04","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Morillo_1.jpg?v=1771926957","url":"https:\/\/kru-weine.com\/products\/conservas-gueyumar-thunfischpate-kopie","provider":"KRU Weine","version":"1.0","type":"link"}