{"product_id":"2023-kallstadter-saumagen-riesling-spatlese-trocken-doppelmagnum","title":"2023 Kallstadter Saumagen Riesling Spätlese trocken - Doppelmagnum","description":"\u003cp\u003e2023 war für uns ein Jahr der Balance! Ein tolles Jahr um sich einige Großformate unserer trockenen Spätlese aus dem Saumagen in den Keller zu legen. Nach dem heißen und trockenen 2022, brachte 2023 etwas saftigere, klassischere Weine hervor. In der Nase mit saftiger, reifer Frucht und den Saumagen-typischen kräutrigen Aromen wie Kamille und Fenchel. Am Gaumen konzentriert und dicht mit viel Länge und kalkiger Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePrädikatsweine aus Kallstadt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Produktion trockener Prädikatsweine ist unser Steckenpferd! Gerade in schwierigeren Jahrgängen lesen viele Weingüter früher und reichern die Trauben dann durch die Zugabe von Zucker an. Dies kommt für uns nicht in Frage, da sich Prädikatsweine über die Reife der Trauben am Stock definieren. Der Ausdruck von Jahrgang und Lage steht für uns über allem anderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKallstadter Saumagen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kallstadter Saumagen ist eine der wenigen echten Grand Cru Lagen in Deutschland. In einer ehemaligen Kalkstein-Grube gelegen, profitiert der Weinberg von einem besonderen Mikroklima und einer einzigartigen Geologie. Massive Kalksteinbänke und Mergel prägen den Saumagen. Sie verleihen den Weinen ihre unverwechselbare, fast salzige Mineralität, eine charakteristische Kräutrigkeit und eine straffe Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie trockene Spätlese als Weinstil\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie trockene Spätlese ist für uns ein einzigartiger Weinstil den es zu bewahren gilt. Sie vereint gewissermaßen die Charakteristik von Kabinett und Auslese und strahlt häufig die größte Harmonie aus. Mehr Körper und eine größere Dichte als der Kabinett und mehr Leichtigkeit, Finesse und eine etwas frühere Trinkreife im Vergleich zur Auslese. Die Weine sind elegant und können die kalkige Mineralität des Kallstadter Saumagens wunderbar übermitteln. Die trockenen Spätlesen sind oftmals nach 5 Jahren in einem ersten Trinkfenster, halten aber problemlos 15-20 Jahre. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Keller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf die spontane Gärung folgt ein Ausbau im großen, gebrauchten Holzfass aus Pfälzer Eiche. Für Riesling verwenden wir ausschließlich sehr alte Fässer (50 bis 200 Jahre), die keinen Holzgeschmack mehr an den Wein abgeben. Vielmehr hilft das Fass dem Wein durch eine sanfte Mikrooxidation bei der Entwicklung. Alle Weine verbleiben für knapp ein Jahr im Holzfass, bevor sie nach nur einem Abstich gefüllt werden.\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56702524490059,"sku":"23 145\/dm","price":119.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/kr_kallstadter_saumagen_spaetlese.webp?v=1769337955","url":"https:\/\/kru-weine.com\/products\/2023-kallstadter-saumagen-riesling-spatlese-trocken-doppelmagnum","provider":"KRU Weine","version":"1.0","type":"link"}