{"product_id":"2021-champagne-mont-bernard-extra-brut","title":"2021 Champagne Mont Bernard Extra Brut","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMit dem reinsortigen Chardonnay „Mont Bernard“ erhalten wir mit dieser Zuteilung auch einen, für uns, neuen Wein. Der Chardonnay stammt aus Reuil am rechten Ufer der Marne. Genau genommen aus drei einzelnen Parzellen, die dem Wein eine ziemlich einzigartige Kraft, Mineralität und Tiefe verleihen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eRare Spitzenchampagner\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFabien Cazé produziert seine Spitzenchampagner auf einer Fläche von nur 2,6 Hektar, dementsprechend limitiert sind die Mengen. Die Familie baut bereits seit 10 Generationen Reben im Marnetal an. Roger Cazé war schließlich der Erste, der eigene Champagner produzierte und vermarktete. Diese Arbeit setzt Fabien Cazé heute fort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eArbeitsweise\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFabien Cazé arbeitet im Weinberg nach biologischen Grundsätzen. Die Bodenbearbeitung erfolgt bei ihm rein mechanisch. Durch das „Hacken“ verbringt er in einer entscheidenden Phase des Jahres viel Zeit in den Reben und baut so eine besonders intensive Beziehung zu seinem Terroir auf. Nach der Lese werden alle Grundweine in gebrauchten, französischen Holzfässern spontan vergoren. Die Stabilisierung erfolgt nur durch eine natürliche, jahreszeitliche Kühlung im Kalksteinkeller. Die Grundweine werden weder geklärt, noch filtriert. Auch mit Schwefel geht Fabien sehr sparsam um. Die finale Dosage für den Mont Bernard liegt bei nur 1,5 g\/l.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57444486644043,"sku":"FR8-2111","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Champagne_Caze_Thibaut_Mont_Bernard_2021.webp?v=1779822614","url":"https:\/\/kru-weine.com\/products\/2021-champagne-mont-bernard-extra-brut","provider":"KRU Weine","version":"1.0","type":"link"}