{"title":"Domaine Edouard Vocoret","description":"","products":[{"product_id":"bas-de-chapelot-2021","title":"2021 Chablis \"Bas de Chapelot\"","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Bas de Chapelot” liegt unterhalb des Premier Cru „Chapelot“ am Ostufer der Serein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnverfälschtes Spitzenterroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard ist ein Meister darin, das Terroir von Chablis möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden im Stahltank vergoren und anschließend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Neue Fässer kommen dabei gar nicht zum Einsatz. Alle Weine werden gleich ausgebaut, egal ob Chablis Village, Premier Cru oder Grand Cru. Die Qualitäts- und Lagenunterschiede werden so fein säuberlich herausgearbeitet. Genau das passiert auch hier beim „Bas de Chapelot”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlick nach vorn\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGerade in Chablis hält Edouard Vocoret die Anpassung an den Klimawandel für unverzichtbar. Der klassische schlank-mineralische, spannungsgeladene Stil in Chablis ist durch den Klimawandel bedroht. Aktuell verzichtet Edouard daher in einigen Parzellen von „Bas de Chapelot” auf das Gipfeln der Reben im Sommer. In anderen Teilen der Lage wird weiterhin gegipfelt. Die Trauben aus beiden Bereichen baut er aktuell getrennt aus. Die Ergebnisse sind bislang sehr vielversprechend. Die Weine aus den Parzellen, in denen er auf das Gipfeln verzichtet, überzeugen in besonderem Maße durch Spannung, Kühle und einen tief mineralischen Kern.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer „Bas de Chapelot“ ist ein archetypischer Chablis, der sich durch eine kreidig-salzige Mineralität auszeichnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230619808075,"sku":"FR3-2101","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Vocoret_BasdeChapelot_front_91d8d17c-8c73-48ec-9760-8a1a62a64c10.webp?v=1767626757"},{"product_id":"bas-de-chapelot-2022","title":"2022 Chablis \"Bas de Chapelot\"","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Bas de Chapelot” liegt unterhalb des Premier Cru „Chapelot“ am Ostufer der Serein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnverfälschtes Spitzenterroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard ist ein Meister darin, das Terroir von Chablis möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden im Stahltank vergoren und anschließend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Neue Fässer kommen dabei gar nicht zum Einsatz. Alle Weine werden gleich ausgebaut, egal ob Chablis Village, Premier Cru oder Grand Cru. Die Qualitäts- und Lagenunterschiede werden so fein säuberlich herausgearbeitet. Genau das passiert auch hier beim „Bas de Chapelot”.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBlick nach vorn\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGerade in Chablis hält Edouard Vocoret die Anpassung an den Klimawandel für unverzichtbar. Der klassische schlank-mineralische, spannungsgeladene Stil in Chablis ist durch den Klimawandel bedroht. Aktuell verzichtet Edouard daher in einigen Parzellen von „Bas de Chapelot” auf das Gipfeln der Reben im Sommer. In anderen Teilen der Lage wird weiterhin gegipfelt. Die Trauben aus beiden Bereichen baut er aktuell getrennt aus. Die Ergebnisse sind bislang sehr vielversprechend. Die Weine aus den Parzellen, in denen er auf das Gipfeln verzichtet, überzeugen in besonderem Maße durch Spannung, Kühle und einen tief mineralischen Kern.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer „Bas de Chapelot“ ist ein archetypischer Chablis, der sich durch eine kreidig-salzige Mineralität auszeichnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230638158155,"sku":"FR3-2201","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Vocoret_BasdeChapelot_front.webp?v=1767626624"},{"product_id":"chablis-les-pargues-2022","title":"2022 Chablis \"Les Pargues\"","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Les Pargues“ ist ein Lieu Dit, also gewissermaßen eine nicht als 1er Cru klassifizierte Ortslage in Chablis. „Les Pargues“ befindet sich am 1er Cru Hang und bei der AOC Klassifizierung im Jahr 1938 gab es ernsthafte Überlegungen die Lage als 1er Cru zu bewerten. Aus Chablis auf den Hang blickend liegen die berühmten 1er Crus Forêt und Butteaux gleich rechts neben „Les Pargues“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnverfälschtes Spitzenterroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard ist ein Meister darin, das Terroir von Chablis möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden im Stahltank vergoren und anschließend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Neue Fässer kommen dabei gar nicht zum Einsatz. Alle Weine werden gleich ausgebaut, egal ob Chablis Village, Premier Cru oder Grand Cru. Die Qualitäts- und Lagenunterschiede werden so fein säuberlich herausgearbeitet.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMineralität pur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuch innerhalb von Chablis besticht „Les Pargues“ nochmals durch die besonders intensive Mineralität der Weine. Der Boden hier besteht aus einer Mischung aus hellem, fast weißem Kimmeridge Ton und etwas dunklerem Ton. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDa die Lage offiziell nicht als 1er Cru klassifiziert ist, bekommt man hier sehr viel Chablis fürs Geld!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230713131339,"sku":"FR3-2202","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Vocoret_LesPargues_front_2f300fda-8d28-4247-8803-497697dc042c.webp?v=1767626526"},{"product_id":"chablis-en-boucheran-2022","title":"2022 Chablis 1er Cru \"Les Butteaux\"","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard Vocoret hat mit generischem Chablis und Lieu Dits begonnen, nach und nach erhält er aber immer mehr 1er Crus und Grand Crus aus seinem Familienweingut. Aufgrund unterschiedlicher Philosophien und Auffassungen hinsichtlich Weinbau und Ausbau der Weine hat Edouard sich gegen eine Übernahme des Familienbetriebs entschieden. Stattdessen erhält er nach und nach Lagen hinzu, die er nach seinen eigenen Vorstellungen bewirtschaften kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnverfälschtes Spitzenterroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard ist ein Meister darin, das Terroir von Chablis möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden im Stahltank vergoren und anschließend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Neue Fässer kommen dabei gar nicht zum Einsatz. Alle Weine werden gleich ausgebaut, egal ob Chablis Village, Premier Cru oder Grand Cru. Die Qualitäts- und Lagenunterschiede werden so fein säuberlich herausgearbeitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e1er Cru Butteaux\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer 1er Cru Butteaux liegt am linken Ufer der Serein über den Lagen Forêt und Montmains im oberen Bereich des Hangs. Die Lage wird dominiert durch den für Chablis typischen Kimmeridge Kalk ergänzt durch kalkhaltigen Ton und Mergel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLagerfähig und straff\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Les Butteaux“ von Edouard Vocoret ist ein straffer, intensiv mineralischer Chablis. Der Wein wirkt in der Nase sehr kühl und leicht rauchig. Am Gaumen mit mittlerem Körper und einer tollen Säurestruktur. Der Wein ist sicherlich mindestens 15 Jahre lagerfähig und wird sich in den nächsten Jahren immer weiter steigern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230735118667,"sku":"FR3-2204","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Vocoret_Butteaux_front.webp?v=1767626405"},{"product_id":"chablis-en-boucheran-2022-kopie","title":"2022 Chablis „En Boucheran”","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eGenau wie „Les Pargues“ ist auch „En Boucheran“ ein angesehener Lieu Dir in Chablis. Die östliche Ausrichtung der Lage garantiert Morgensonne und bietet einen wirksamen Schutz gegen Überhitzung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnverfälschtes Spitzenterroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard ist ein Meister darin, das Terroir von Chablis möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden im Stahltank vergoren und anschließend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Neue Fässer kommen dabei gar nicht zum Einsatz. Alle Weine werden gleich ausgebaut, egal ob Chablis Village, Premier Cru oder Grand Cru. Die Qualitäts- und Lagenunterschiede werden so fein säuberlich herausgearbeitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eBöden\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„En Boucheran“ ist durchzogen von einem Band aus tonreichem Lehm. Darunter liegen Schichten mit hohen Anteilen von Muschel- bzw. Fossilienresten. Diese Schichten verleihen „En Boucheran“ die für Chablis typische Mineralität.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie etwas schwereren Tonböden in der Lage bieten ausgezeichnete Wasserhaltekapazitäten was gerade in warmen und trockenen Jahren viele Vorteile bietet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eKräftigere Textur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie etwas schwereren Böden in „En Boucheran“ bringen auch etwas kräftigere, cremigere Weine hervor. Die Weine sind reichhaltig, saftig mit einem langen, cremigen aber trotzdem sehr mineralischen Finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230764413259,"sku":"FR3-2203","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Vocoret_EnBoucheran_front_741044a8-e026-47da-a81e-eea571492fc9.webp?v=1767626283"},{"product_id":"chablis-les-pargues-2021-magnum","title":"2021 Chablis \"Les Pargues\" - Magnum","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e„Les Pargues“ ist ein Lieu Dit, also gewissermaßen eine nicht als 1er Cru klassifizierte Ortslage in Chablis. „Les Pargues“ befindet sich am 1er Cru Hang und bei der AOC Klassifizierung im Jahr 1938 gab es ernsthafte Überlegungen die Lage als 1er Cru zu bewerten. Aus Chablis auf den Hang blickend liegen die berühmten 1er Crus Forêt und Butteaux gleich rechts neben „Les Pargues“.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUnverfälschtes Spitzenterroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEdouard ist ein Meister darin, das Terroir von Chablis möglichst unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Alle Weine werden im Stahltank vergoren und anschließend in gebrauchten Barriques ausgebaut. Neue Fässer kommen dabei gar nicht zum Einsatz. Alle Weine werden gleich ausgebaut, egal ob Chablis Village, Premier Cru oder Grand Cru. Die Qualitäts- und Lagenunterschiede werden so fein säuberlich herausgearbeitet.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMineralität pur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAuch innerhalb von Chablis besticht „Les Pargues“ nochmals durch die besonders intensive Mineralität der Weine. Der Boden hier besteht aus einer Mischung aus hellem, fast weißem Kimmeridge Ton und etwas dunklerem Ton. \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDa die Lage offiziell nicht als 1er Cru klassifiziert ist, bekommt man hier sehr viel Chablis fürs Geld!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56230798131531,"sku":"FR3-2102M","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Vocoret_LesPargues_front.webp?v=1767626139"}],"url":"https:\/\/kru-weine.com\/collections\/domaine-edouard-vocoret.oembed","provider":"KRU Weine","version":"1.0","type":"link"}