{"title":"Champagne Paul Gosset","description":"","products":[{"product_id":"champagne-des-jours-et-des-muids","title":"„Des Jours et des Muids“","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDes Jours et des Muids \u003c\/em\u003eist der Einstieg in die Welt von Paul Gosset! Paul knüpft damit direkt an eine lang gehegte Familientradition an: Die Pflege einer Réserve Perpetuelle in Demi Muids, also 600l Fässern. Bis heute ist \u003cem\u003eDes Jours et des Muids \u003c\/em\u003eder Champagner in Pauls Sortiment mit der größten Produktionsmenge. Ganz bewusst soll er kein Ausdruck eines einzelnen Terroirs, Jahrgangs oder Rebsorte sein. Er soll vielmehr die ganze Welt von Paul abbilden. Die Basis des aktuellen Dégorgements ist der Jahrgang 2022, ergänzt durch die Reserveweine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbau\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBetritt man die Weinberge von Paul Gosset, so betritt man eine eigene Welt. Man hört Vögel zwitschern und Insekten summen, es gibt Bäume, Sträucher und wilde Kräuter. Paul verwendet natürlich keinerlei Herbizide. Die Bodenbearbeitung erfolgt rein mechanisch mit einer eigens dafür konstruierten kleinen Raupe. Die Begrünung wird im Frühling gewalzt, um die Feuchtigkeit in den Böden zu halten. Er pflanzt Sträucher und Bäume um die Biodiversität zu steigern und den Randzeilen Schutz und Schatten zu spenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRéserve Perpetuelle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJahr für Jahr werden 40% aus der, seit 2004 gepflegten, Réserve Perpetuelle entnommen und mit Weinen des aktuellen Jahrgangs aufgefüllt. Die Reserve enthält inzwischen also die Jahrgänge 2004 bis 2023, was sehr zur Komplexität des Champagners beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerroirs\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den \u003cem\u003eDes Jours et des Muids \u003c\/em\u003estammen aus den Orten \u003cspan\u003eAÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. Paul Gosset steht für kraftvollen Pinot Noir und das beweist er auch mit seinem Basischampagner eindrucksvoll.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePaul baut die Grundweine des aktuellen Jahrgangs zunächst ein Jahr im Edelstahltank aus. Danach ziehen die Grundweine in kleinere Holzfässer um. Auf Flaschengärung, Hefelager und Dégorgement folgt eine niedrige Versanddosage von 1 Gramm pro Liter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIm Glas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits in der Nase überzeugt der \u003cem\u003eDes Jours et des Muids \u003c\/em\u003emit einer tollen Komplexität. Wir denken sofort an rote Früchte und Mandeln. Am Gaumen mit einer tollen Cremigkeit und Frische. Trotz seiner aromatischen Fülle und dichten Textur wirkt der Champagner überhaupt nicht behäbig oder fett. Als Pairing kommen hier sofort Gerichte mit cremigen Saucen in den Sinn. Jakobsmuscheln oder Fischgerichte mit Beurre Blanc beispielsweise.\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56703612125515,"sku":"FR9-0006","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Gosset_des_jours_et_des_muids.webp?v=1772783231"},{"product_id":"champagne-la-montre","title":"„La Montre“","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003e\"La Montre\"\u003c\/strong\u003e ist eine Assemblage aus 90% Pinot Noir und 10% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Basis bildet der Jahrgang 2021 (40 %), der nach zweijährigem Hefelager durch Reserveweine der Jahre 2016 bis 2020 veredelt wurde. Die Trauben reifen in den Terroirs rund um Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ und Dizy. Nach der Pressung werden die Grundweine in verschiedenen Fässern ausgebaut. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Uhrzeit („\u003cem\u003eheure de la montre\u003c\/em\u003e“) steht dabei symbolisch für die Anzahl der vereinten Jahrgänge - \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eeine Hommage an die Zeit.\u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56708751753547,"sku":"FR9-0001","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Gosset_la_montre.webp?v=1772784185"},{"product_id":"lhiver","title":"„L'Hiver“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu fils de temps \"L'hiver\"\u003c\/strong\u003e - Der Winter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709286265163,"sku":"FR9-0005","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/gossetlhiver.webp?v=1772789326"},{"product_id":"lautomne-kopie","title":"„L'Automne“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu fils de temps \"L'Automne\"\u003c\/strong\u003e - Der Herbst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709388894539,"sku":"FR9-0004","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/Gosset_automne.webp?v=1772791778"},{"product_id":"lete","title":"„L'Été“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu fils de temps \"L'Été\"\u003c\/strong\u003e - Der Sommer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709408227659,"sku":"FR9-0003","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/GossetEte.webp?v=1772791636"},{"product_id":"le-printemps","title":"„Le Printemps“","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAu fils de temps \"Le Printemps\"\u003c\/strong\u003e - Der Frühling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"KRU - Weinhandel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56709425725771,"sku":"FR9-0002","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8923\/9883\/files\/gossetprintemps.webp?v=1772791914"}],"url":"https:\/\/kru-weine.com\/collections\/champagne-paul-gosset.oembed","provider":"KRU Weine","version":"1.0","type":"link"}